الصقر جوارح سريعة وكبيرة الحجم ومفترسة. مخالبه الصفراء القوية والحادة تُمكّنه من اصطياد الطيور الأخرى، حتى أثناء طيرانه. يصعب تمييز الصقور بسبب سرعة طيرانها وألوان تمويهها. أجنحتها وذيلها رمادي مزرق، بينما ظهرها ورأسها بني داكن.
أحيانًا، قد تظهر على الخدين علامة بنية داكنة على شكل دمعة. ذقن الطائر ورقبته أبيضان، وكل عين محاطة بدائرة صفراء. تمتد خطوط بنية داكنة على صدره الأبيض. إذا كانت الأجنحة مفتوحة، تظهر أيضًا خطوط بنية داكنة على الأجنحة. يبلغ طول صقور الشاهين حوالي 0.4 متر (1.5 قدم)، ويبلغ باع جناحيها مترًا واحدًا (3.5 قدم).
تتغذى صقور الشاهين في الغالب على الطيور الأخرى. فهي تتغذى على أنواع متنوعة - فقد وُثِّقت حوالي 450 نوعًا من أمريكا الشمالية كفرائس، وقد يصل عددها عالميًا إلى 2000 نوع. وقد افترس الصقور طيورًا كبيرة كالكركي الرملي، وصغيرة كالطنان. وتشمل فرائسها النموذجية طيور الشاطئ، والبط، والغطاس، والنوارس، والحمام، والطيور المغردة. كما تتغذى صقور الشاهين على الخفافيش، وتسرق أحيانًا فرائسها - بما في ذلك الأسماك والقوارض - من الجوارح الأخرى.
الطيور الجارحة هي مفترسات السماء. سواءً كانت تنقضّ من ارتفاعات شاهقة بسرعات هائلة أو تتحرك بصمت بين الأشجار، فإن هذه الحيوانات الفريدة تأسر خيالنا وتثير إعجابنا. كل نوع منها متكيفٌ بشكلٍ خاص مع الصيد في بيئته الخاصة. تطورت أجسامها وحواسها لتكون مُهيأة لهدف واحد: الافتراس.