Ce sont de grands rapaces prédateurs rapides. Leurs serres jaunes, puissantes et acérées, leur permettent de capturer d'autres oiseaux, même en vol. Les faucons peuvent être difficiles à identifier en raison de leur vol rapide et de leur camouflage. Les ailes et la queue sont gris-bleu, tandis que le dos et la tête sont d'un brun plus foncé.
Parfois, les joues peuvent présenter une marque brun foncé en forme de larme. Le menton et le cou de l'oiseau sont blancs, et chaque œil est entouré d'un cercle jaune. Des barres brun foncé parcourent sa poitrine blanche. Si les ailes sont ouvertes, des barres brun foncé sont également visibles. Le faucon pèlerin mesure environ 40 cm de haut et a une envergure d'un mètre.
Les faucons pèlerins se nourrissent principalement d'autres oiseaux. Ils consomment une grande variété d'espèces : environ 450 espèces nord-américaines ont été recensées comme proies, et leur nombre mondial pourrait atteindre 2 000. Des oiseaux aussi grands que des grues du Canada et aussi petits que des colibris ont été consommés par les faucons. Leurs proies habituelles sont les oiseaux de rivage, les canards, les grèbes, les goélands, les pigeons et les oiseaux chanteurs. Les faucons pèlerins mangent également des chauves-souris et volent parfois des proies – notamment des poissons et des rongeurs – à d'autres rapaces.
Les oiseaux de proie sont les prédateurs du ciel. Qu'ils s'élancent de haute altitude à des vitesses phénoménales ou se déplacent silencieusement dans les arbres, ces animaux uniques captivent notre imagination et suscitent notre admiration. Chaque espèce est spécialement adaptée à la chasse dans sa niche écologique particulière. Leur corps et leurs sens ont évolué pour répondre à un seul objectif : la prédation.
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